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为切实抓好云和县婴幼儿奶粉安全事故应急处置和乳品生产企业质量安全监管工作，云和局本着对人民群众高度负责的态度迅速行动起来，成立了以一把手为组长的应急处置工作领导小组，召开局党委会、全局干部职工大会进行专题研究部署，统一全局思想，倾全局之力彻底检查，坚决把好云和县辖区内涉乳产品企业（作坊）的“厂门”关。
在前两阶段对食品申证企业、有外送业务企业的排摸基础上，云和局创建“三表一须知”，再次深入全县登记在册的食品企业（作坊）进行详实排查，并遵循“发现一家排摸一家”的原则，切实保障全县涉乳产品企业（作坊）食品质量安全。
“三表”即《云和县涉乳产品企业、小作坊检查表》、《云和县原材料备案信息表》和《云和县涉乳产品企业、小作坊检查情况汇总表》，旨在便于检查人员准确有效掌握企业、小作坊使用涉乳原材料情况，落实有关企业（作坊）原材料报备制度，利于涉乳产品企业（作坊）食品质量安全动态管理。
“一须知”即涉乳制品企业（作坊）须知，由检查人员向企业（作坊）业主宣传发放有关库存原料使用、新进原料把关环节、原料采购报备、已生产产品处理措施、承诺及责任的须知事项，企业（作坊）业主作遵循须知事项、承担因为遵循须知而发生的任何质量安全事故的承诺回执。
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